Ayam Goreng Crispy ala Bunda Jauza

Hai semua.. Beberapa hari ini saya tidak cukup aktif untuk kembali menulis di blog lantaran terdapat beberapa pemikiran yang justru menghambat aktivitas saya. Yah begitulah, terkadang sebuah harapan akan tulisan (atau apapun) yang sempurna malah menghambat terwujudnya harapan tersebut.

Kali ini saya akan berbagi hal yang cukup sederhana, yakni tentang resep ayam goreng crispy. Resep ini saya dapatkan dari kakak saya, yang kebetulan sangat mencintai kuliner, dan beliau telah cukup banyak mengeksplorasi resep, sehingga pada akhirnya dapat menemukan resep yang 'cukup menjadi andalan' ini. Dari sekian banyak resep ayam crispy yang pernah saya coba, resep ini adalah resep yang paling mirip dengan tekstur ayam-ayam produk fast food dan yang paling penting adalah keluarga saya sangat menyukainya. Untuk urusan rasa, sebenarnya relatif ya (tergantung selera), sehingga pada resep ini saya akan mengutamakan langkah-langkahnya, bukan fokus pada takaran.

Bahan-bahan
Bahan Utama:
Ayam, potong dengan ukuran sesuai dengan selera, cuci bersih.
Air es

Bahan Marinase:
Bawang putih, lada bubuk, gula, garam, penyedap (bisa di-skip).

Bahan Kulit:
Tepung terigu, garam, lada, penyedap (bisa di-skip)

Langkah-langkah
  1.  Ayam yang telah dibersihkan dilumuri dengan bumbu marinase yang telah dihaluskan. Diamkan paling sedikit 2 jam di lemari pendingin
  2. Campur semua bahan kulit
  3. Masukkan bahan kulit ke dalam wadah tertutup. Campur ayam ke wadah. Lalu kocok dalam wadah tertutup (Ingat! ayam dan terigu dikocok dalam wadah tertutup, bukan diuleni dengan tangan). Tepung terigu yang digunakan sebaiknya berjumlah banyak. 
  4. Masukkan ayam yang telah dibalut tepung ke dalam air es. Diamkan.
  5. Lakukan kembali tahapan nomor (3). Sebaiknya, tahapan ini dilakukan satu per satu.
  6. Goreng pada wadah dengan api kecil dan minyak yang cukup banyak. waktu menggoreng untuk masing-masing ayam, sekitar 12 menit
Sebagai tambahan informasi, Anda juga dapat menggunakan bumbu marinase dan tepung jadi dengan membelinya melalui online-shop. Saat ini, cukup banyak online-shop yang menawarkan bahan untuk kebutuhan pembuatan ayam crispy.
Bagaimana? Cukup mudah bukan?

Semoga Bermanfaat dan Happy Cooking.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Outbond di Pelita Desa Ciseeng

Gambar
Sesuai dengan agenda semester dua di TKIT Alkhairaat, tempat sekolah kakak, kamis tanggal 1 februari 2018 direncanakan akan diselenggarakan kegiatan outbond  di Pelita Desa Ciseeng, Bogor. Kegiatan ini memang telah diagendakan sejak awal jadwal sekolah dibagikan, selain jadwal-jadwal menarik lainnya. Kali ini, saya akan berbagi mengenai pengalaman menarik bagi anak-anak (termasuk saya) dalam melakukan kegiatan outbond di Ciseeng. Saya, sejujurnya bukanlah komite kelas yang berkewenangan untuk mendampingi anak-anak dalam kegiatan rutin kelas. Namun dikarenakan kebutuhan personil pendamping dan kebetulan saya pribadi juga masih libur semester, sehingga saya pun dengan senang hati menggantikan mama komite yang kebetulan sedang berhalangan hadir, untuk mengemban tugas mendampingi dan memandikan anak-anak. hahaha. Sayangnya, anak saya sakit sejak hari sabtu, panas batuk dan pilek. Meskipun demikian, sakit tidak menjadi penghalang dan mengurangi semangat Jauza untuk mengikuti...
Baca selengkapnya

Berkenalan dengan Data Mikro BPS

Setelah dalam beberapa hari, saya menulis tentang review  tempat wisata yang kami kunjungi selama liburan, saya mengalami sedikit kejenuhan dan ingin menulis hal yang berbeda. Kali ini saya ingin mengulas sesuatu yang berhubungan dengan pekerjaan saya di Badan Pusat Statistik (BPS), yakni membahas tentang data mikro BPS. Ketika Anda berkunjung ke BPS atau mengajukan permintaan data melalui Forum BPS dan ternyata data yang anda butuhkan tidak tersedia dalam bentuk publikasi, terkadang data yang anda butuhkan akan tersedia dalam bentuk data mikro (namun tidak semua ya..artinya memang ada beberapa kebutuhan data yang tidak tersedia baik dalam bentuk publikasi maupun data mikro). Nah sebenarnya apa sih data mikro itu dan bagaimana cara mengolahnya. Berikut sedikit pengetahuan tentang data mikro BPS. Jadi, apa sebenarnya data mikro itu? Saat ini belum ada pedoman ataupun buku yang secara jelas menerjemahkan mengenai pengertian data mikro BPS. Data mikro adalah sebutan k...
Baca selengkapnya

Kesan Bersekolah di TKIT Alkhairaat

Gambar
Alhamdulillah,  Liburan hampir usai, beberapa hari lagi anak saya akan mengikuti kegiatan belajar mengajar di kelas yang 'baru' yakni di kelas TK B TKIT Alkhairaat Condet Jakarta Timur. Kenapa saya gunakan tanda petik di kata 'baru', karena kemungkinan teman-teman sekelas Jauza adalah teman-teman lama di kelas TK A yang telah dirombak ulang, hehehe. Kali ini saya akan me- review  tentang TKIT Alkhairaat untuk kelas TK A yang mungkin akan bermanfaat bagi Anda para orang tua yang sedang mempersiapkan TK buah hati Anda. Secara umum saya merasa puas dengan TKIT Alkhairaat baik dari segi kurikulum, metode pembelajaran, ibu-ibu guru pengajar, dan pihak sekolah. Memang ada harga ada rupa  sih .  Alhamdulillah Alloh SWT memberikan rejeki yang InshaAlloh cukup bagi keluarga kami untuk menyekolahkan anak saya di TK tersebut. Penjelasan ini memang akan sangat subjektif dikarenakan kami adalah orang tua muda yang belum berpengalaman menyekolahkan anak sebelumnya selai...
Baca selengkapnya